Det är fullt möjligt att äta riktigt bra utan att tömma plånboken – om man vet var man ska söka sig. Runt om i världen finns städer där gatumat och lokala restauranger håller hög klass till priser som får en europeisk lunch att framstå som lyxig. Här är städerna som imponerar mest när budget och kvalitet möts.
Bangkok, Thailand – gatumatens huvudstad
Bangkok är nästan synonymt med billig och utsökt mat. På Yaowarat Road i Chinatown eller vid någon av de otaliga nattmarknaderna kan du äta pad thai, mango sticky rice eller en välkokt tom yum-soppa för 40–80 kronor per rätt. Många av de bästa matställena saknar helt bord – du äter stående vid ett stånd, precis som lokalbefolkningen gör. En ordentlig måltid med dricka landar vanligtvis på 80–120 kronor, och det är svårt att äta dåligt.
Ho Chi Minh-stad, Vietnam
Vietnam är ett av de mest undervärderade matländerna i världen. I Ho Chi Minh-stad kan du äta en generös skål pho för runt 30–50 kronor, en banh mi-smörgås för 15–25 kronor och en frukost av bun bo hue för knappt 40 kronor. Lokala restauranger serverar allt från wok-rätter till färska vårrullar och grillat kött på spett, och det är vanligt att en hel middag inklusive öl håller sig under 100 kronor. Gå gärna dit de lokala äter – titta efter plastpallar och fläktande tak.
Mexico City, Mexiko
Tacos är inte bara snabbmat – i Mexico City är det en konstform. Taquerior runt om i Condesa, Roma och Centro Histórico serverar al pastor, carnitas och suadero för 15–30 kronor styck, och tre tacos med salsa och läsk håller sig lätt under 100 kronor. Mercado de Medellín och Mercado Roma erbjuder dessutom bredare maträtter och lokala råvaror. En hel middag med dryck landar nästan alltid under 150 kronor om man undviker de turistinriktade restaurangerna.
Istanbul, Turkiet
Istanbul är en stad där mat är ett kulturuttryck, och det syns på gatorna. En simit – det ringa sesambrödet – kostar några kronor. En tallrik meze med bröd och te på en enkel lokal krog landar på 80–130 kronor. Runt Kapalıçarşı och Eminönü hittar du börek, kebab och midye dolma (fyllda musslor) till priser som är svåra att slå i Europa. Turkiets inflation har också gjort att prisnivån varierar, men för en svensk resenär är det fortfarande ett av Europas matbilligaste storstäder.
Colombo, Sri Lanka
Sri Lanka är ett matlandet som fler börjar upptäcka. I Colombo kan du äta en kottu roti – en populär rätt av hackat bröd, ägg och grönsaker stekt på järnplatta – för runt 50–80 kronor. En hel lunch på en lokal
